Pezzo fondamentale dello staff della Danzeria già dal suo debutto, Simona inizia il suo percorso nelle attività legate al fitness e soprattutto alla danza Jazz e Hip Hop. È nelle fila dell’Associazione Sportiva Dimensione Zenith che ha iniziato a studiare Danza Jazz seguendo corsi e aggiornandosi con maestri professionisti del settore come Virgilio Pitzalis, Silvio Oddi, Steve LaChance e Doon Marasigan. Nello stesso periodo ha frequentato corsi di aggiornamento nel settore fitness, conseguendo attestati con i maggiori esponenti del settore, come Max Masotti, Giuseppe Orizzonte e Laura Cristina, tutti appartenenti al Team Istruttori Reebok University e Nike. Ha partecipato a manifestazioni nazionali importanti come il C.R.E.A. Fitness di Legnano (Milano) e il Festival del Fitness di Rimini. Dal 2002 si è avvicinata al mondo del Latino Americano, insieme al maestro Davide Riccardi. È da qui che decide di specializzarsi nella salsa, seguendo corsi di aggiornamento e partecipando a manifestazioni di carattere internazionale come il Congresso Internazionale di Salsa a Cannes (2003), il Congresso Internazionale di Zurigo (Svizzera), il Congresso Internazionale Salsa World Festival di Roma e il Congresso Para Bailadores di Bellaria (Rimini).